衡水老白干2022年度第一次技術、質(zhì)量交流會在武陵酒業(yè)成功舉辦
2022年7月6日，衡水老白干酒業(yè)、板城酒業(yè)、孔府家酒業(yè)、文王酒業(yè)和武陵酒業(yè)的質(zhì)量、技術人員齊聚武陵酒業(yè)新廠區(qū)，共同參加2022年度第一次技術、質(zhì)量交流會，對上半年度質(zhì)量、技術工作進行匯報交流，本次質(zhì)量交流會議由衡水老白干質(zhì)量中心主任魏彥鳳主持，技術交流會議由衡水老白干技術中心主任李澤霞主持，衡水老白干副董事長張煜行全程聽取匯報并做總結點評。
技術、質(zhì)量交流會現(xiàn)場
上午，五家酒廠質(zhì)量負責人分別匯報了2022年上半年質(zhì)量工作和下半年工作計劃，重點分享了在質(zhì)量管理工作中取得的成功經(jīng)驗。此外，與會人員還就質(zhì)量管理體系建設和一些典型質(zhì)量問題的解決進行了深入細致的探討和交流。
會議期間熱烈討論
下午五家酒廠技術負責人在會議上分別對2022年上半年的技術工作、下半年計劃做了重點匯報 ，對釀酒技術上互相溝通學習，在生產(chǎn)技術上所遇到的問題共謀解決良策。
武陵酒業(yè)技術工作匯報
會后，副董事長張煜行做總結點評。張副董事長首先肯定了各公司對本次交流會的重視，各公司準備充分，質(zhì)量、技術負責人交流深入，在思考溝通中迸發(fā)出良策。其次對各公司的質(zhì)量及技術工作做出點評，指出當前工作中可提升改進的地方。在質(zhì)量工作方面，張副董事長評價武陵酒業(yè)質(zhì)量工作有創(chuàng)新，檢測方法和檢測器具都有所提升。最后，張副董事長對各家酒廠今后質(zhì)量工作的開展提出了以下要求：第一，標準導向，開發(fā)檢驗項目，提升檢驗能力。第二，問題導向，抓關鍵問題，集中精力解決，重點關注改進效果。第三，將食品安全風險隱患排查作為一項常態(tài)工作，常抓不懈，嚴防死守。第四，制定切實有效的措施，實現(xiàn)與供應商的合作共贏。第五，建立一個有效的供應商評價平臺，實現(xiàn)評價共享、信息共享。第六，質(zhì)量部門也是風險部門，各負責人要做好表率，管好隊伍，警鐘長鳴，切實維護公司利益。
張副董事長對技術工作的指示:第一，樹立消費者需求為導向的技術研發(fā)意識，將專業(yè)技術以市場化方式向消費者表達，引導消費。第二，技術研發(fā)堅持質(zhì)量、風味、健康導向，各公司做出自己獨特風格。第三，香型特點是技術研發(fā)的基礎，各公司要以此為抓手開展技術創(chuàng)新。第四，加強制曲、制酒傳統(tǒng)工藝精確操作和標準化考核，提升基酒質(zhì)量穩(wěn)定性。第五，各公司在傳統(tǒng)工藝研究中要注重厚積薄發(fā)、積少成多，逐漸實現(xiàn)工藝技術優(yōu)化。
衡水老白干酒業(yè)副董事長 張煜行做會議點評
會前，衡水老白干酒業(yè)、板城酒業(yè)、孔府家酒業(yè)、文王酒業(yè)的質(zhì)量、技術人員共同參觀了武陵酒業(yè)老酒廠與新酒廠的釀造車間，對武陵酒新廠區(qū)的規(guī)劃與建設進度給予充分肯定與高度評價，對于新廠釀造車間的設施設備、人員作業(yè)的工作開展表示高度認可。五家酒廠的質(zhì)量人員也檢查了武陵酒業(yè)質(zhì)量管理體系運行情況并提出改進建議。
參觀武陵酒釀造車間現(xiàn)場
五家酒廠國家級評委在武陵酒新廠品酒室進行了武陵酒品評，武陵酒技術人員準備了武陵成品酒、年份酒、以及不同廠區(qū)輪次酒。國家級評委在品評室對不同酒體進行色、香、味及口感等多方位的對比評測，現(xiàn)場展開了深入的交流討論，評委們對武陵酒獨特焦香表示認可，也提出了在釀造技藝上和車間環(huán)境的差異下可能產(chǎn)生的問題進行探討，通過集團國家級評委對酒質(zhì)的品鑒，對武陵酒的釀造技術與質(zhì)量管理體系上進行監(jiān)督與指導，進一步推動武陵酒業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，展現(xiàn)了衡水老白干集團對武陵酒的品質(zhì)發(fā)展的重視。
武陵酒品評會
此次集團會議在武陵酒成功舉辦，旨在提升五家酒廠的質(zhì)量體系搭建的完善性與技術方面的專業(yè)度、精細度，在交流中取長補短，發(fā)展共進，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)。也向其他酒廠展示了武陵酒新廠的建設規(guī)模與釀造成果。武陵酒有著得天獨厚的釀酒環(huán)境、匠心傳承的釀酒工藝、精雕細琢的釀酒精神。隨著2021年新廠一期的建設并投產(chǎn)，整體建成后釀酒將超6600噸，儲酒能力45000噸，未來將成為一個全國叫得響的醬酒基地。
